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　　熬制好的淀粉胶应放在带夹层的保温罐内，夹层用温水保温，搅拌器也不要停，这样能坚持的时间长一些   　　大于30%浓度冷却到50度测黏度，24小时或48小时再测黏度，变化越小着为上品。熬制后的淀粉不能放置时间垸长,回凝属于正常现象.   　　保温会放置时间长些,但要加杀菌防腐剂,淀粉是最容易腐败的原料.   　　另外,不管你是做表面施胶还是做浆内增强淀粉,85度糊化温度都比较低,一般像玉米淀粉,间歇糊化92-95度,连续的甚至要110度;